Семга с розмарином в аэрогриле

Рецепт настолько прост что и писать-то нечего, достаточно картинки. Это очень простое 30-ти минутное блюдо. Если вы купите готовые стейки, а не рыбу целиком, то и того меньше.

Ингредиенты (4 персоны):

• 4 стейка семги
• 4 веточки розмарина
• 1 лайм (лимон)
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло (2 ст. ложки)

Приготовление:

1. Если купили рыбу целиком, то естественно, почистите и порежьте.

2. Посолите поперчите, обваляйте в масле.

3. Выложите в аэрогриль, сверху на каждый стэйк положите по 1-ой веточке розмарина.

4. Готовьте 15 мин при температуре 250° С.

5. Лимон (лайм) разрежьте на четвертинки и подавайте с рыбой.

Готово.

Гурьевская каша

Это традиционный русский десерт. Очень вкусный и в то же самое время очень калорийный:) кроме того готовится достаточно долго, так что это скорее блюдо выходного дня.

Встречал несколько вариаций приготовления этого блюда, ниже описание рецепта, по которому готовил я.

Снимаем пиццу

Сегодня я покажу вам как создавалась эта пицца:

На примере этой пиццы я бы хотел показать из каких обычно этапов состоит съемка блюд. И речь здесь не идет о съемке в заведениях общепита, где все блюда готовит и сервирует шеф-повар.

Импульсный и естественный свет в food-фотографии. НЕ РЕЦЕПТ

Знаю, что некоторым из немногочисленных читателей моего блога будет интересно узнать, что происходит за кадром во время съемок еды и поближе познакомиться с какими-то техническими моментами такой съемки.

И решил начать с самой базовой составляющей любой фотографии - со света. Но сейчас я не буду углубляться в то, какие бывают типы источников света, какой бывает свет по своим характеристиками и так далее. Мне почему-то кажется, что все это всё итак знают:)

И для начала я бы хотел показать 2 почти одинаковые фотографии:

Несколько фотографии из отпуска

 

Наконец-то возобновляю посты в этот блог. Мой небольшой отпуск и прочие дела немного выбили из колеи и фотографировать для блога не получалось.

С этой недели начинаю фотографировать блюда русской кухни для журнала Russian Life и для одного крупного фотобанка, специализирующегося на фотографиях еды. Им тоже нужны блюда традиционной русской кухни. В связи с чем у меня к вам, уважаемые читатели, просьба - расскажите в комментариях, или в письме о блюдах традиционной русской кухни, которые вы знаете. В целом и общем достаточно просто названий блюд.

И немного фотографий блюд и напитков из отпуска:

Куринные крылышки с розмарином и чесноком

Как правило, я не выбираю блюд, над которыми нужно очень долго стоять у плиты, или тратить много времени на подготовку ингредиентов. И этот рецепт не исключение. На подготовку у вас уйдет не более 5-7 минут. Этот рецепт тоже из разряда "когда гости на пороге", особенно если ваши гости идут к вам с пивом:)

Макароны с сыром и цедрой лимона

Да, снова макароны:) но уверяю вас, это очень вкусный и быстрый рецепт приготовления макарон. Уверен, он вам понравится.

Салат нисуаз

Во-первых, должен сказать, это очень вкусный салат. Если вы его еще не пробовали, то обязательно должны!

Кроме того, этот салат достаточно сытный, и приготовив его на ужин никакого "большого и серьезного блюда" не понадобится, к примеру, рыбу или мясо. На готовку этого салата в первый раз у вас уйдет примерно 25-30 минут.

Макароны в соусе песто

Если вы делали предыдущий салат и у вас осталось много базилика, то вот вам несложный рецепт соуса, с которым можно есть как макароны так и рис.

Салат из макарон

Этот салат удобен тем, что можно использовать даже вчерашние макароны. В этом случае времени на готовку уходит не более 5 минут. Однако можно приготовить и свежие, но тогда их нужно будет остудить. 

В рецепте присутствует базилик, не пугайтесь - его сейчас спокойно можно купить в магазинах нашего города. У нас чаще встречается бордовый базилик, он тоже подойдет.

Палтус на шпажках с хлебом

На приготовление этой рыбы понадобится не более 20 минут. Как пишут в олдскульных книжках "когда гости на пороге". Так и есть. Ваши гости встанут из-за стола сытыми и довольными и будут чувствовать себя легко, я имею ввиду не так как после окорочков с картошкой под майонезом в духовке:)

Бутерброд с яйцом пашот

Обожаю яйца пашот только за то, что можно съесть яйцо  всмятку и при этом не тратить время на возню со скорлупой. Это очень быстрое блюдо. Идеально для завтрака.